什么是土蜂蜜
2022-12-07
作者：
瀏覽量：
蜂蜜的營養價值非常豐富,例如富含葡萄糖、果糖,蛋白質氨基酸和活性物質、維生素以及有機成分。
在古希臘的記載當中,人們更是把蜂蜜稱之為天賜的禮物。
蜂蜜發展到現代在大家的心目中依舊是非常好的養生佳品。
但真正大家內心認可的蜂蜜依然是小時候在農村爺爺家養的蜂蜜——土蜂蜜。
沒錯,隨著科技的不斷深入發展,人類已經基本全面實現了工業化發展,各行各業都離不開工業設備,但是對于蜂蜜而言它是大自然的饋贈,已經經過蜜蜂所雕琢過,人工參與就很可能使得蜂蜜的營養價值喪失。
一些不法商家更是為了追求利潤最大化,通過添加一些有害人體的化學添加成分到蜂蜜中,這也使得眾多消費者對于當前蜂蜜市場懷有很大的質疑和不認可。
那么什么是土蜂蜜?
土蜂并不是指鄉村農民伯伯養殖的蜜蜂,而是指我國土生土長的中華蜜蜂(中蜂、中華蜂)。
當然現在的人們理解的土蜂蜜除了蜂種,就是原生態不經過人工干預的蜂蜜,原生態的程度是土蜂蜜的核心標準,主要是從下面這些環節來考量。
一、蜜源地環節
一些蜂蜜產品的蜜源地本身環境就生產不出純正的土蜂蜜,例如一些養蜂人只是在一些小樹林散養,當地的環境很一般,自然蜂蜜本身的純度就不夠,因為植被的質量無法保證。真正的優質蜜源地才能生產出好的純正蜂蜜,例如秦嶺、天水、云貴高原一帶的原始森林。
二、蜜蜂環節
蜜蜂環節主要分為衡量蜂種和蜜蜂采蜜兩部分,一些商家采用激素養殖蜂種,蜜蜂的數量會增加,采集速度更快,但這也導致采集的蜂蜜質量不佳,另一方面蜜蜂采蜜環節是不能讓人工干預的,一些不法商家采用白糖來喂養蜜蜂產蜜,最終產出的蜜蜂味道和質量都是不達標的。
三、蜜蜂養殖環節
在蜜蜂養殖環節,人工過多的參與會導致蜜蜂無法自然的采蜜,土蜂蜜的養殖往往是使用傳統的桶裝養殖法,而不是現在的工業蜂箱養殖,這種傳統的養殖的方法能夠順應蜜蜂習性,使得其采蜜的質量更高。
四、出蜜及加工環節
蜜蜂采集成型的蜂蜜實際是蜂巢蜜,出蜜的材料也很重要,人工要滿足市場需要,也要最大程度保留蜂蜜營養價值,所以出蜜環節采用傳統的原石材料來出蜜是很好的選擇,在加工環節更是要講求良心,不能添加任何人工成分,裝罐的材料都是有講究的。
當然衡量蜂蜜的質量高低還是有很多細化的測量標準的,但這些標準并不能完全限制商家,最主要的還是靠自己的良心品德。
