蜂蜜存放三年后還可以吃嗎？
2022-12-07
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蜂蜜是許多家庭當中經常食用的一種食物，蜂蜜在中國已有數千年的歷史，根據中醫的說法，蜂蜜對人體具有養生作用。
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，自古以來，都是備受人們青睞的天然營養食品。但是，有些人買回來的蜂蜜放著放著就放忘記了，甚至可以存放好幾年！那么，蜂蜜放了三年后還可以吃嗎？
【蜂蜜的最佳食用方法】
蜂蜜通常以水沖泡后飲用較好。
蜂蜜當中富含果糖、葡萄糖、維生素、微量元素、有機酸、核酸以及多種氨基酸，只需將蜂蜜用適量溫開水沖勻即可飲用。
但是要注意，蜂蜜不能用超過60℃的水沖泡，否則蜂蜜中活性物質將失去活性而降低蜂蜜的營養價值。
蜂蜜每天的食用量也要有所控制，長期過量食用會使蜂蜜的某些營養物質不易被身體吸收，從而會在體內產生堆積，反而會產生一些有害身體健康的副作用。
蜂蜜的食用量沒有統一的標準，對于不同的人群來說有不同的食用量，比如對于活動量少的人要少吃，體力勞動者和腦力勞動者則可以多吃一些。
蜂蜜存放三年后還可以吃嗎？或許還有人還不清楚
醫生表示：儲存三年的蜂蜜究竟是否可以繼續使用，取決于蜂蜜是否變質和蜂蜜的質量。
有很多人在超市買了一罐蜂蜜，放置了三年之后，在蜂蜜的下半部分會出現凝固的結晶，其實這種現象很常見，更容易在冬天出現，夏天基本上不會有這種現象。
有些人看到蜂蜜凝固了，就會擔心蜂蜜變質了，也不知道這樣的蜂蜜到底還能不能繼續吃。
但其實，出現這種情況是因為長時間放置而出現的，這種蜂蜜可以繼續食用，這種現象也屬于正常情況。
蜂蜜在沒有變質的情況下是可以食用的，因為蜂蜜可以儲存很長時間，但如果蜂蜜的質量較差，儲存蜂蜜時沒有及時擰緊瓶蓋，進入大量空氣，很容易就會使蜂蜜變質，這樣的蜂蜜不適合食用。
但是這些理論的基礎是購買的天然蜂蜜，就沒有經過任何人工添加或者是加工的蜂蜜。
天然蜂蜜當中的水分含量非常低，含糖量非常高，其中含有一種能夠抑制細菌生長的物質，在這種情況下，細菌很難生長的。
如果密封條件很好存放得當，那幾乎是不會發生變質的，即便存放三年也是可以繼續生長的。如果蜂蜜儲藏方法不得當，比如長時間放在潮濕的環境當中，或者是經過了陽光暴曬，密封不到位，那么純蜂蜜也有可能會發生變質。
蜂蜜變質會有哪些特征
1.味道變酸
蜂蜜在口感上本身就有不明顯的酸味，若蜂蜜有明顯的酸味時，則說明蜂蜜已經變質了。
蜂蜜中的這些酸味主要來自于蜂蜜中酵母菌，酵母菌可將蜂蜜中糖分分解成乙醇，而乙醇在一定條件下能再氧化成乙酸，因此，蜂蜜有明顯的酸味時說明蜂蜜已經變質，且酸味越濃郁則變質程度越嚴重。
2.表面有氣泡
新鮮的蜂蜜盛放到瓶子中后表面會有少量的氣泡，這是正常現象，但如果蜂蜜中的氣泡占了1/3，就說明蜂蜜已經變質了。
這些氣泡是酵母菌分解蜂蜜中糖分時所產生的二氧化碳，用密封的塑料瓶盛放已經出現了漲瓶的現象，這樣的蜂蜜不能再繼續食用。
3.出現酒精味
蜂蜜變質后會有一股酒味，正常的蜂蜜中是不會有酒味的，當蜂蜜中出現酒味則說明蜂蜜中的酵母菌在大量分解糖分，產生乙醇。蜂蜜中的酒味越濃，就說明蜂蜜變質的越嚴重！
